skip to content

  • Omakase

    Cette expression japonaise signifie “Je m’en remets à vous” et donne quartier libre à la Cheffe pour vous préparer des spécialités de saison.

    Découvrez ce que Maïna vous a préparé cette semaine :

    • Entrée
      12 €

      Déclinaison de carottes : purée, tempura, pickles 

    • Plat
      24 €

      Pavé de lieu noir confit, petits légumes et fumet des poissons. 

    • Dessert
      8 €

      Poire en sirop, crumble de spéculos et quinoa soufflée, caramel miso, glace chocolat blanc hibiscus 

    • Entrée + Plat
      28 €
    • Plat + Dessert
      28 €
    • Entrée + Plat + Dessert
      34 €

Menus

Menu partagé par l’ensemble de la table

  • Business 46 € / personne

    4 plats à partager par l’ensemble de la table

    • Ceviche de poisson : frais citronné et légèrement pimenté
    • Kakiage de Maïna : tempura de poissons, légumes et sa bonite dansante
    • Bœuf maturé 120 jours, stracciatella et sauce teriyaki truffée
    • Mousse au chocolat bio du Pérou à l’huile d'olive et au piment coréen
    • Ou dessert au choix
      +5 € / personne

  • Cheffe 55 € / personne

    5 plats à partager par l’ensemble de la table

    • Ceviche de poissons : frais, citronné et légèrement pimenté
    • Tataki de saumon, sauce yuzu-miso, pousses de shiso
    • Kakiage de Maïna: tempura de poissons, légumes et sa bonite dansante
    • Suprême de volaille en basse température, duo de sauce anticucho et teriyaki
    • Cappuccino et espuma de whisky

À la carte

Entrées

  • Ceviche de poissons 18 €

    Plat frais, citronné et légèrement épicé à base de quinoa, crudités de saison et poissons crus

  • Ceviche de thon 18 €

    Leche de tigre coco de thon, édamame

  • Ceviche de saumon 18 €

    Ceviche de saumon, avocat tropical

  • Tataki de saumon 17 €

    Tataki de saumon, yuzu miso et pousses de shiso

Plats

  • Kakiage de Maïna 28 €

    Tempura de poisson blanc et légumes, mayonnaise yuzu et sauce tonkatsu, bonite dansante

  • Kakiage de légumes 22 €

    Tempura de légumes sauce yuzu mayo et tonkatsu, julienne de nori

  • Suprême de volaille 32 €

    Poitrine de volaille jaune farcie "umami", cuite à basse température, sauce teriyaki, duo d’anticucho

  • Boeuf maturé 39 €

    Faux filet de Bavière maturé 120 jours, stracciattella, sauce teriyaki truffée

Accompagnements

  • Purée truffée 10 €
  • Frites au saté 8 €

    Frites au saté

  • Riz truffé 8 €
  • Riz vinaigré 6 €
  • Riz nature 5 €

Desserts

  • Tarte citron-yuzu 12 €

    Crémeux citron - yuzu, pâte croustillante, meringues et fleurs

  • Baba au rhum arrangé 10 €

    Baba imbibé d'un rhum arrangé maison, chantilly Demandez les différents parfums de rhum !

  • Cappuccino et espuma de whisky 9 €

    Crémeux infusé au café, praliné et spéculoos, glace vanille bio, mousse au whisky

  • Mousse au chocolat 9 €

    Mousse au chocolat bio du Pérou, huile d’olive et piment coréen

Plats végérariens

Pour toute vente à emporter, nous contacter au 01 57 21 25 82