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  • Omakase

    Cette expression japonaise signifie “Je m’en remets à vous” et donne quartier libre à la Cheffe pour vous préparer des spécialités de saison.

    Laissez vous ainsi surprendre ou consultez l’ardoise pour découvrir ce que Maïna vous a préparé cette semaine.

    • Entrée + Plat + Dessert
      34 €
    • Entrée + Plat
      28 €
    • Plat + Dessert
      28 €
    • Entrée
      12 €
    • Plat
      24 €
    • Dessert
      8 €

Menus à partager par l’ensemble des convives

Prix par personne

  • Business 45 €

    4 plats à partager par tous les convives

    • Ceviche de poisson
    • Kakiage de Maïna
    • Bœuf maturé et truffé
    • Mousse au chocolat bio du Pérou à l’huile d'olive et au piment coréen

  • Cheffe 51 €

    5 plats à partager par tous les convives

    • Ceviche de poissons : frais, citronné et légèrement pimenté
    • Tataki de saumon, sauce yuzu-miso, pousses de shiso
    • Kakiage de Maïna: tempura de poissons et légumes et sa bonite dansante
    • Suprême de volaille en basse température, duo de sauce anticucho et teriyaki
    • Cappuccino et espuma de whisky

À la carte

Entrées

  • Ceviche de poissons 18 €

    Plat frais, citronné et légèrement épicé à base de quinoa, crudités de saison et poissons

  • Tataki de saumon 16 €

    Tataki de saumon, yuzu miso et pousses de shiso

Plats

  • Kakiage de Maïna 26 €

    Tempura de poisson blanc et légumes, mayonnaise yuzu et sauce tonkatsu, bonite dansante

  • Kakiage de légumes 26 €

    Tempura de légumes sauce yuzu mayo et tonkatsu, julienne de nori

  • Suprême de volaille 32 €

    Poitrine de volaille jaune farcie "umami", cuite à basse température, sauce teriyaki, duo d’anticucho

  • Boeuf maturé 39 €

    Faux filet de Bavière maturé 120 jours, stracciattella, sauce teriyaki truffée

Accompagnements

  • Purée truffée 10 €
  • Salade truffée 7 €
  • Riz truffé 8 €
  • Riz vinaigré 6 €
  • Riz nature 5 €

Desserts

  • Tarte citron-yuzu 12 €

    Crémeux citron - yuzu, pâte croustillante, meringues et fleurs

  • Baba au rhum arrangé 10 €

    Baba imbibé d'un rhum arrangé maison, chantilly Demandez les différents parfums de rhum !

  • Duo de daïfuku 10 €

    Pâte de riz gluant garnie similaire aux mochis, chantilly et meringues

  • Cappuccino et espuma de whisky 9 €

    Crémeux infusé au café, praliné et spéculoos, glace vanille bio, mousse au whisky

  • Mousse au chocolat 9 €

    Mousse au chocolat bio du Pérou, huile d’olive et piment coréen

  • Déclinaison de chocolats 10 €

    Glace en dôme, mousse chocolat blanc, praliné

  • Pavlova aux fruits 9 €

    Fruits du moment, crème chantilly et meringue française

Plats végérariens